Cake aux olives et aux tomates séchées

Avec les beaux jours qui arrivent, vive les cakes salés !!

Délicieux en entrée ou à emporter en pique-nique !!

Préparation :

- 200 gr de farine

- 1 sachet de levure

- 200 gr de tomates séchées

- 50 gr d'olives noires dénoyautées

- 50 gr d'olives vertes dénoyautées

- 1 branche de basilic frais (facultatif)

- 3 oeufs

- 20 gr de beurre

- 10 cl de crème liquide

- 10 cl d'huile d'olive

- sel et poivre

Préparation :

1/ Préchauffez le four à th 6 (180°). Mettez la farine dans un saladier, creusez une fontaine au centre. Cassez-y les oeufs, fouettez en versant l'huile d'olive peu à peu puis la crème liquide. Salez et poivrez.

2/ Coupez les tomates en petits dés et les olives en rondelles. Lavez, effeuillez et ciselez le basilic. Incorporez le tout dans la pâte et garnissez un moule à cake, préalablement beurré, de cette préparation. Enfournez pour 45 minutes.

3/ Laissez tiédir le cake aavnt de le démouler dans un plat de service. Servez-le tiède ou froid avec une salade de roquette.

Comments

[Chris]

Très sympa ce cake !

[sandrine]

moi j'ai le meme au jambon/fromage (en fait je ne mets pas d'olive car mon homme n'aime pas, je remplace donc par du gruyère en cube, c'est tres bon aussi !) que je fais souvent à l'apéro !
à la tienne ma gribouille !

[Eva]

Trop beau cake ! Bravo !
Bisous